仙台あおば鍋

今月号のs-styleに cafe dining needs の”仙台あおば鍋”をのせていただきました!
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私が開発した、”仙台あおばう米麺”と”あおば餃子”入りのせり鍋です。

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ちなみに、1月30日、31日埼玉で開催される”日本全国鍋グランプリ”に出展も決まりました。

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[ 2015/12/26 11:22 ] cafe dining needs | TB(-) | CM(0)

桑パウダー

こんばんは!

今依頼をうけている仙台若林区の「桑パウダー」を使用したドレッシングの試作!!

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それとまだ詳しは言えないですが、大手企業からの商品開発の依頼。ちょっと面白くなりそうです。
[ 2015/12/15 00:54 ] 商品開発 | TB(-) | CM(0)

手作りチョコ

こんばんは!

クリスマスも近いことですし、今日は手作りチョコのレシピを紹介します。

(バレンタインにも使えます!)

材料
  チョコレート   150g
  生クリーム    100cc
  ラム酒        5cc
  ココアパウダー    適量
       以上

作り方
  ①、チョコレートを刻みボールに入れておく。
 
  ②、生クリームを鍋に移し、沸騰直前まで温めたる。

  ③、②の生クリームを①のチョコレートに一気に入れ混ぜる。

  ④、③にラム酒を加え混ぜ合わせる。

  ⑤、④を2cmの高さになる程度のバットにラップを敷いて流し入れる。

  ⑥、冷凍庫で1時間冷やし固める。

  ⑦、⑥のチョコをバットから外し、2cm角の大きさに切る。

  ⑧、⑦のチョコをココアパウダーに塗し
                出来上がりー
    *保管する場合は、冷凍庫に入れておくと、2週間は美味しく頂けます。
   出来上がりの写真はこちら

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[ 2015/12/08 23:22 ] 未分類 | TB(-) | CM(0)

本日より夜の部オープンします

本日より本格的に夜の営業いたします。
 仙台市青葉区上杉1-8-17 上杉21ビル1F
   cafe dining neede
022-397-6269

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グリル串コース

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唐辛子の揚げ煎
牛肉のレアー焼きタタキ仕立て
仙台味噌のバーニャカウダー
ペッパーポテト
ジャンボグリル串
パスタ or ご飯料理
デザート

仙台あおば鍋コース
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唐辛子の揚げ煎
牛肉のレアー焼きタタキ仕立て
仙台味噌のバーニャカウダー
ペッパーポテト
ジャンボグリル串
仙台あおば鍋(あおば餃子、あおば麺入りセリ鍋)
雑炊
デザート



ぐるなび

太陽と星のキッチン

ご来店お待ちしております。

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[ 2015/12/07 22:03 ] cafe dining needs | TB(-) | CM(0)

ホームページできました!

こんばんは!

cafe dining needs の他、いろいろやっています。

プロフィールでもさくっと紹介していますが、商品開発や企画なども行っています。

このブログの他、ホームページでも紹介していますので、ぜひ遊びに来てください。

タイトルもブログとおなじです。

太陽と星のキッチン

よろしくお願いします。







[ 2015/12/06 21:32 ] フードコーディネーター | TB(-) | CM(0)